전체 글19 아귀수육 만들기 어느 모임에서 '아귀수육'을 맛 본 후 집에서 '아귀수육'을 만들어 봄 '아귀수육'을 만들기 위해서는' 좋은 재료가 필수' 전통시장으로 고고!!! 시장에서 싱싱한 생아귀 한 마리 구입 사장님이 깨끗하게 손질까지 해줘서 집에서 따로 손질할 게 없음 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주기만 하면 됨 아귀에서 가장 영양가 높다는 '아귀 애(간)' 쫄깃한 식감의 '아귀 위'까지... 간, 위도 깨끗이 씻어 따로 준비해 둠 같이 먹을 '미나리'를 구입하여 깨끗이 손질함 미나리 손질은 이파리와, 밑부분을 잘라내고 미나리 줄기만 사용 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼놓음 같이 먹을 '콩나물'도 구입하여 깨끗이 손질함 콩나물은 '찜, 탕용 콩나물'을 구입해야 함 (통통한 콩나물) 콩나물은 대가리, 뿌리 부분을 제거하.. 2020. 1. 1. 선지해장국 맛집-고양시 '양평해장국' -날씨가 추워지고 몸이 축 늘어질 때, 뜨끈한 국물 생각날 때- 고양시 '양평해장국' 맛집 오늘 소개할 맛집- 고양시 '양평해장국' 딸아이가 외국생활을 오래 하고 온 날, '선지해장국'을 먹고 싶어 해서 찾아갔다. 직장 동료들과 몇 번 방문한 적 있는, 고양시에 있는 '양평해장국'집으로 갔다. 저녁 7시쯤, 저녁시간이고 겨울비도 부슬부슬 내리는 궂은날인데도 주차장에는 차들이 많았다. 식당 출입구에는 영업시간을 알리는 간판이 빛을 내고 있었다. 영업시간(오전 6시~오후 9시 30분)까지 영업시간이다. 식당 안에는 메뉴판이 큼직하게 붙어있었다. 주메뉴인 해장국을 비롯해 내장탕, 우거지해장국, 선지국,황태콩나물국,한우사골만두국,수육정식 등 다양한 식사류와 주류도 있었다. 벽면에는 '양평해장국'을 설명하는 간판.. 2020. 1. 1. 2019년 <창작21> 가을호, 신인상 당선작/화문(花紋)외 4편-이중동 화문(花紋) 한바탕 가을비가 지나간 날 철제대문 페인트 틈으로 비치는 녹물을 본다 빗물이 바람의 씨를 받아 꽃을 피운 것일까 늦가을 마른 꽃 같은 무늬가 생겼다 대문 사이사이 꽃들이 바람에 서걱거리고 있다 저문 들길을 걷다가 마른 쑥부쟁이 꽃을 본 적 있다 향기 피워낸 자리마다 쪼그라든 생을 붙잡고 있었다 잎과 잎이 빛과 바람을 들이고 낼 적마다 영겁(永劫)의 각질이 한 겹 한 겹 쌓여가고 있었다 빛과 바람은 쑥부쟁이 꽃을 쪼그라들게 한 욕망이다 팔순 아버지의 얼굴에도 마른 꽃이 피어 있다 하늘의 별들이 명멸하고 수심(愁心)이 비바람처럼 가슴 속을 들락거리는 동안 거뭇거뭇 마른 꽃이 피어났다 대문에 번지는 저 녹물은 수심의 그늘 저물녘 새 한 마리가 마른 꽃을 쪼고 있다 저 새 또한 우주의 문.. 2019. 12. 12. 이전 1 2 3 4 5 다음
